E472e Riebalų rūgščių monogliceridų ir digliceridų monoacetilvyno ir diacetilvyno rūgšties esteriai

Kodas: E472e
Pavadinimas (LT): Riebalų rūgščių monogliceridų ir digliceridų monoacetilvyno ir diacetilvyno rūgšties esteriai
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis pavojingas

Maisto priedo ypatybės

Emulsiklis, stabilizatorius ir miltų apdorojimo medžiaga. Padaro gaminį puresnį, didesnio tūrio, vientisesnės formos, ilgiau išliekantį šviežią.

Vartojimas

Kepiniuose, karšto šokolado mišiniuose, šaldytoje picoje.

Poveikis

T - gali būti gyvulinės kilmės;