Kodas: E471
Pavadinimas (LT): Riebalų rūgščių monogliceridai ir digliceridai
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis pavojingas
Maisto priedo ypatybės
Emulsiklis, stabilizatorius, miltų apdorojimo medžiaga.
Vartojimas
Karšto šokolado, greitai paruošiamo saldaus kremo mišiniuose, tortų mišiniuose, dehidratuotoje bulvių košėje, forminiuose traškučiuose, purškiamoje grietinėlėje, putėsių mišiniuose.
Poveikis
T - gali būti gyvulinės kilmės;