Kodas: E151
Pavadinimas (LT): Briliantinis juodasis BN, juodasis PN
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis pavojingas
Dažiklio spalva
Juodos spalvos.
Vartojimas
Ikrų pakaitaluose, saldumynuose, tamsiuose padažuose, juodųjų serbentų tortuose.
Kita informacija
Kai kuriose šalyse uždraustas (JAV, Kanadoje).
Šalutinis maisto priedo poveikis
Gali sukelti nepakantumą žmonėms, netoleruojantiems salicilatų. Be to, E 151 yra histamino išlaisvintojas ir gali suintensyvinti astmos simptomus. Kartu su benzoatais sukelia vaikų hiperaktyvumą.
