Kodas: E123
Pavadinimas (LT): Amarantas
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis pavojingas
Dažiklio spalva
Raudonos spalvos.
Vartojimas
Leidžiamas vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti.
Kita informacija
Kai kuriose šalyse uždraustas (JAV).
Šalutinis maisto priedo poveikis
Gali sukelti nepakantumą žmonėms, netoleruojantiems salicilatų, suintensyvinti astmos simptomus. Kartu su benzoatais sukelia vaikų hiperaktyvumą.
